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Bobo de camarão à moda baiana
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A
Por Adry

Ingredientes (5 porções)

  • mandioca1/2 kg de aipim cozido
  • cebola2 cebolas grandes picadas
  • camarão cinza1 kg de camarão (grande)
  • azeite de dendê100 ml de azeite de dendê
  • alho4 dentes de alho picados
  • 1 lata de molho branco
  • leite de coco400 ml de leite de coco
  • azeite de oliva extravirgem4 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e coentro a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o aipim com sal, retire aquele fio do meio do aipim.

  2. 2

    Bata no liqüidificador o aipim, a cebola e o molho branco.

  3. 3

    Transforme em purê.

  4. 4

    Em uma panela, coloque o azeite de oliva, o alho e refogue os camarões.

  5. 5

    Adicione o azeite de dendê e o coco.

  6. 6

    Cozinhe por 15 minutos.

  7. 7

    Sirva com arroz branco.

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