Ingredientes (6 porções)
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3 colheres (sopa) de bacon cortados em cubos
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Vinho branco seco (1 copo americano)
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Tempero caseiro ou pronto
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Modo de preparo
- 1
Peça para o açougueiro cortar a peça como se fosse um medalhão, ou corte você mesmo em casa, em rodelas.
- 2
Tempere a carne como se estivesse fazendo um bife, colocando o tempero, sal e cominho.
- 3
Na mesma vasilha, regue a carne com o vinho branco (metade do copo) e deixe descansar por 5 minutos.
- 4
Enquanto isso, em uma panela reservada, refogue o creme de leite com tempero(pouco), 2 fios de azeite, o bacon, 1 pitada de sal a gosto e o restante do copo de vinho.
- 5
É importante não deixar que fique cremoso demais.
- 6
Refogue os medalhões em uma outra panela, normalmente, como se estivesse refogando um bife (com 2 fios de azeite), tendo o cuidado para não queimar a carne, deixá - la ao ponto.
- 7
Após refogada, reservar os pedaços em uma travessa de vidro que possa ir ao forno.
- 8
Jogar o molho branco por cima dos pedaços e levar ao forno para gratinar.
- 9
Não deixar ressecar muito e retirar para servir!
- 10
Um bom acompanhamento: arroz branco e batata souté.
- 11
Bom apetite!.
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