Ingredientes (4 porções)
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Tomilho, a gosto
Modo de preparo
- 1
Separe todos os ingredientes pedidos na receita.
- 2
Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).
- 3
Coloque as claras dentro de uma tigela com o sal grosso.
- 4
Junte a farinha na tigela e misture muito bem com uma colher.
- 5
Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma assadeira.
- 6
Espalhe com a colher.
- 7
Coloque o tomilho por cima da cama de sal grosso.
- 8
Acrescente a picanha por cima do tomilho.
- 9
Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura.
- 10
Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme.
- 11
Leve a picanha ao forno pré - aquecido e asse por 1 hora, se você gosta de carne ao ponto.
- 12
Quando a assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada.
- 13
Retire a placa de sal grosso de cima da picanha.
- 14
Com uma faca, raspe o excesso de sal grosso da picanha.
- 15
Coloque a carne sobre uma tábua e fatie.
- 16
Sirva bem quente.
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Informações adicionais
Obs.: Se quiser bem passada, deixe por 90 minutos. Para mal passada, deixe por 45 minutos no forno.
