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Picanha assada ao sal grosso

4 4.0
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  • Imagem enviada por Dirceu de Godoy
Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 5

Ingredientes

  • 1, 5 kg de picanha
  • 1 kg de sal grosso
  • 4 claras
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Tomilho, a gosto

Modo de Preparo

  1. Separe todos os ingredientes pedidos na receita.
  2. Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).
  3. Coloque as claras dentro de uma tigela com o sal grosso.
  4. Junte a farinha na tigela e misture muito bem com uma colher.
  5. Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma assadeira.
  6. Espalhe com a colher.
  7. Coloque o tomilho por cima da cama de sal grosso.
  8. Acrescente a picanha por cima do tomilho.
  9. Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura.
  10. Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme.
  11. Leve a picanha ao forno pré - aquecido e asse por 1 hora, se você gosta de carne ao ponto.
  12. Quando a assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada.
  13. Retire a placa de sal grosso de cima da picanha.
  14. Com uma faca, raspe o excesso de sal grosso da picanha.
  15. Coloque a carne sobre uma tábua e fatie.
  16. Sirva bem quente.

Informações Adicionais

  • Obs.: Se quiser bem passada, deixe por 90 minutos. Para mal passada, deixe por 45 minutos no forno.

PELA WEB

Comentários

  • Mto gostoso! Fiz e adorei!!!

  • Demorei fazer por medo e quando fiz achei que ficou seca... Assa direitinho e o tempero fica bom, mas fica seca...

    • procure fazer com picanha bem gordinha que ficará macia e suculenta.

  • Na primeira vez que eu fiz eu fiquei com muito medo de estragar a picanha,mas o resultado e incrivel ja recebi varios elogios toda vez que faço o sucesso e garantido....

  • segui passo a passo, utilizei as qtds exatas e não deu certo ficou salgada e sem graça...

  • Fica uma delícia, a carne fica muito macia, e com um sabor delicioso!

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