Name: Camarão à bahiana
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de camarões descascados e limpos; 1 cebola picada; Sal e pimenta - do- reino a gosto; 1 xícara de leite de coco; Salsa ou coentro picadinhos a gosto; 1/2 colher de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de sopa de margarina; 2 pimentas malaguetas (ou outra forte) pequenas; 1 dente de alho picadinho; Suco de 4 limões; 1 colher de chá bem cheia de azeite de dendê; 3 colheres de sopa de óleo; 6 tomates pequenos picadinhos

Camarão à bahiana

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Por Evandro Elias Santos

Ingredientes (6 porções)

2 kg de camarões descascados e limpos
1 cebola picada
Sal e pimenta - do- reino a gosto
1 xícara de leite de coco
Salsa ou coentro picadinhos a gosto
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de margarina
2 pimentas malaguetas (ou outra forte) pequenas
1 dente de alho picadinho
Suco de 4 limões
1 colher de chá bem cheia de azeite de dendê
3 colheres de sopa de óleo
6 tomates pequenos picadinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Colocar os camarões de molho por uma hora no suco de limão junto com o alho e o dendê.
2
Numa panela, refogar no óleo a cebola, os tomates e a salsa ou coentro.
3
Juntar o camarão e ferver até que esteja quase cozido (não deixe ficar borrachudo).
4
Derreter à parte a margarina, juntar a farinha e o leite de coco.
5
Despejar em cima dos camarões e deixar ferver só por mais 2 minutos.
6
Adicionar o sal, a pimenta - do - reino e as malaguetas no final.