Ingredientes (10 porções)
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700 g de carne moída
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2 beringelas médias
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1 pimentão médio
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1 cebola
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1 lata de milho verde
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1 caixa de creme de leite
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1 lata de extrato de tomate pequena
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350 g de mussarela
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350 g de presunto ou apresuntado
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3 colheres de óleo
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Tempero a gosto
Modo de preparo
- 1
Refogue o tempero no óleo e coloque a carne para refogar e deixe por uns 10 a 15 minutos, pingando um pouco de água, se necessário.
- 2
Adicione a cebola, o pimentão e o milho verde e tampe por uns 3 minutos.
- 3
Adicione o extrato de tomate e o creme de leite e deixe ferver até ficar no ponto.
- 4
Se necessário pode ser adicionado um pouco de leite para ficar com consistência mais cremosa.
- 5
Corte as beringelas com a casca, em fatias finas.
- 6
Forre o fundo da assadeira com uma fina camada do molho, colocando em seguida uma camada de fatias de beringela, depois outra de presunto e outra de mussarela.
- 7
Repita as camadas até encher a assadeira.
- 8
Após a última camada de presunto, colocar uma camada de molho e levar ao forno por aproximadamente 50 minutos.
- 9
Retire e cubra com uma camada mais generosa de mussarela e volte ao forno por mais uns 10 minutos.
- 10
Sirva com arroz branco.













