• Entrar
  • Cadastrar
Berinjela em conserva para petisco
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (70 avaliações)
Ver todos os 100 comentários
Berinjela em conserva para petisco
Assistir : Berinjela em conserva para petisco Video 1 de 1
@ Jaqueline Gomes
@ Elayne Marchesini
@ Thallia Sousa
@ CJ Neris
@ Gaby Calderaro
@ Vania Fonseca Lessa
@ Andreia Pierre Magrini de Toledo
Icone flèche
Icone flèche
Compartilhar
Imprimir
A
Por Afinal pessoal,to aqui com o frango temperado! Tiro ou não tiro o pino da panela? Andrea Sanches

Ingredientes (10 porções)

  • 5 berinjelas de bom tamanho
  • pimentão verde1 pimentão verde
  • pimentão amarelo1 pimentão amarelo
  • alho5 dentes de alho
  • salSal a gosto
  • vinagre1/2 copo de vinagre
  • azeite1/2 copo de azeite de oliva
  • orégano seco2 colheres de sopa de orégano
  • folha de louro5 folhas de louro
  • uva passa200 g de uva passa sem caroço

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte as berinjelas em fatias e depois em tirinhas.

  2. 2

    Coloque numa vasilha com água para não escurecerem (essa é a parte mais demorada).

  3. 3

    Faça o mesmo com os pimentões.

  4. 4

    Depois de tudo cortado, escorra a água e coloque numa forma grande.

  5. 5

    Deixe os pimentões em cima da berinjela.

  6. 6

    Regue com um pouco de azeite para não grudar no fundo, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente.

  7. 7

    Após 40 minutos, aproximadamente, retire o papel alumínio e deixe murchar mais um pouco aproveitando para secar a água que se forma.

  8. 8

    Após mais 20 minutos, desligue o forno e reserve a berinjela.

  9. 9

    Numa panela pequena, despeje o azeite, o orégano, o louro e o vinagre.

  10. 10

    Deixe ferver por alguns minutos até que o cheiro ácido do vinagre diminua (cerca de 3 minutos).

  11. 11

    Amasse muito bem o alho com sal.

  12. 12

    Misture o alho socado com a berinjela já fria.

  13. 13

    Acrescente a uva passa e na seqüência a mistura da panela.

  14. 14

    Está pronto.

Informações adicionais

Obs.: fica delicioso como acompanhamento, complemento de saladas ou aperitivo. Servir com torradas.

Categorias relacionadas
Comentários

Obrigado pela participação! O seu comentário
foi enviado e passará por aprovação antes de
estar visível para todos.