Quibe assado da Monikita

Coloque o trigo para quibe em uma vasilha.

Despeje água fervente até uma altura equivalente a um dedo acima do trigo.

Deixe crescer até que o trigo fique bem sequinho.

Misture a carne moída até que a massa fique bastante homogênea.

Descasque e esprema os dentes de alho e doure em um pouco de azeite.

Misture o alho, a cebola e o tempero de sua preferência na massa.

Cubra o fundo de um tabuleiro com metade da massa, coloque o requeijão e o tomate como recheio e cubra com restante da massa por cima.

Coloque um pouco de azeite por cima e leve para assar até dourar.