Name: Estrogonofe de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de merluza cortados em retângulos (ou outro peixe sem espinho); 500 g de camarão pequenos; 4 limões; 6 dentes de alho bem moídos; Sal e pimenta a gosto; 500 g de polpa de tomate; 1 lata de creme de leite; 250 ml de leite de coco; 250 g de acaparras

Estrogonofe de camarão

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Por Edson Leonel

Ingredientes (10 porções)

1 kg de merluza cortados em retângulos (ou outro peixe sem espinho)
500 g de camarão pequenos
4 limões
6 dentes de alho bem moídos
Sal e pimenta a gosto
500 g de polpa de tomate
1 lata de creme de leite
250 ml de leite de coco
250 g de acaparras

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Juntar os peixe, 400 g de camarão, o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto.
2
Deixar marinar por 30 minutos.
3
Em um liqüidificador, colocar a polpa de tomate, o creme de leite, o leite de coco e o resto de camarão cru.
4
Temperar levemente.
5
Tirar o excesso de líquido do peixe.
6
Colocar o molho e assar por 25 minutos.
7
Retirar do forno e tirar um pouco do molho.
8
Enfeitar com alcaparras e servir com arroz branco e batata palha.