Veja como preparar um filé de congro-rosa delicioso.
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Tempere o peixe com sal e limão a gosto.
- 2
Corte em rodelas a cebola, bem como os pimentões (sem casca e sementes) e os tomates (sem casca).
- 3
Pique o alho miudinho.
- 4
As batatas deverão ser cozidas, descascadas e cortadas em rodelas.
- 5
Em uma panela de ferro, regue um pouco do azeite e forre com um pouco de batata, para não grudar os ingredientes no fundo da panela.
- 6
Coloque um pouco da cebola, pimentões, tomates, alho, azeitonas, regue com azeite, um pouco do molho de tomate, algumas rodelas de batata e coloque uma camada do peixe.
- 7
Regue novamente com azeite.
- 8
Faça este preparo até terminar os ingredientes.
- 9
A última camada deverá ser dos temperos.
- 10
Por fim jogue a salsa, a cebolinha e o coentro por cima junto com a pimenta.
- 11
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25/30 minutos.
- 12
Corrigir o sal.
- 13
Sirva a seguir com arroz branco.
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