Ingredientes (10 porções)
Para o creme
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50 ml café bem forte
Para o ganache de chocolate
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Para a montagem
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Modo de preparo
- 1
Na batedeira bata a manteiga com o açúcar, até ficar um creme bem clarinho.
- 2
Adicione o ovo e continue batendo até que ele se incorpore bem à massa.
- 3
Adicione o café e a essência de baunilha e continue batendo.
- 4
Quando o creme estiver bem liso, adicione o creme de leite, e bata só até que a mistura fique homogênea.
- 5
A montagem:
Forre uma forma de fundo removível com papel alumínio.
- 6
Mergulhe os biscoitos no café com leite e forre o fundo e toda a lateral da forma.
- 7
Siga alternando camadas de creme e de biscoito molhado no café com leite.
- 8
O creme ganache:
Leve ao fogo baixo o creme de leite com o chocolate picado.
- 9
Quando o chocolate estiver bem derretido, misture bem.
- 10
Desligue logo o fogo e acrescente o creme em cima da torta antes que endureça.
- 11
Leve à geladeira por aproximadamente 6 horas para que fique bem geladinha.
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Informações adicionais
Dica: use um creme de leite bem gelado, ou o creme vai ficar talhado. A manteiga tem que ser com sal. O ovo batido adicionado ao creme deixa a textura mais fofinha e o sabor mais suave. O café dá um gostinho especial ao creme.
