Name: Empadão de frango da Andréa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 copos (requeijão) de farinha de trigo; 2 tabletes de margarina; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 peito de frango temperado com cebola, alho, pimenta - do - reino, louro, sal, vinagre e fondor; 1 cenoura média bem picadinha; 1 tomate sem pele picado; 1/2 xícara de salsinha picada; 1 lata de ervilha; 2 copos de leite; 2 colheres (sobremesa) de maisena; Azeitonas; 2 ovos cozidos; 1 gema de ovo batida

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 copos (requeijão) de farinha de trigo
2 tabletes de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 peito de frango temperado com cebola, alho, pimenta - do - reino, louro, sal, vinagre e fondor
1 cenoura média bem picadinha
1 tomate sem pele picado
1/2 xícara de salsinha picada
1 lata de ervilha
2 copos de leite
2 colheres (sobremesa) de maisena
Azeitonas
2 ovos cozidos

Cobertura

1 gema de ovo batida

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2
Recheio:
Cozinhe o peito de frango junto com os temperos, deixando primeiro dourar bem.
3
Depois acrescente a cenoura picadinha e a água, o quanto for necessário.
4
Retire o peito da panela, desfie e reserve.
5
Naquele molho que ficou na panela, acrescente o tomate, a salsinha e a ervilha.
6
Deixe refogar bem.
7
Depois de encorpado, acrecente o frango desfiado.
8
Junte 1 e 1/2 copo de leite e, logo após, acrescente, aos poucos, o 1/2 copo de leite restante misturado com a maisena.
9
Mexa o tempo todo até engrossar.
10
Deixe esfriar.
11
Montagem:
Forre um pirex médio com metade da massa.
12
Despeje o recheio já frio.
13
Finalize com os ovos cozidos picadinhos e com as azeitonas.
14
Abra a massa restante e, com ela, cubra o recheio.
15
Pincele a gema de ovo e leve ao forno médio alto até que fique bem douradinho.