Ingredientes (6 porções)
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6 bifes de alcatra corte fino
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Um pedaço de pimentão verde ou vermelho a gosto
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Coentro e cebolinha a gosto
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Colorau, pimenta - do - reino e sal a gosto (mais ou menos 1 colher de café)
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1/2 copo de óleo para fritar os bifes
Modo de preparo
- 1
Bata os bifes com uma faca para que fiquem macios dos dois lados.
- 2
Com a ajuda de um pilão ou multiprocessador pique o alho, a cebola, o pimentão, o coentro e a cebolinha.
- 3
Acrescente o colorau, a pimenta e o sal, misture e tempere os bifes.
- 4
Deixe descansar por 10 minutos.
- 5
Numa frigideira grande, aqueça o óleo e acrescente as 2 colheres de molho de tomate ( fogo brando) e refogue.
- 6
Passe os bifes que já estão temperados, um a um, reserve até que todos estejam prontos.
- 7
Ao final, coloque todos juntos na panela, o importante de fritar, um a um, é para que a carne não solte muita água.
- 8
Se desejar acrescente batatas cozidas com sal e cortadas em rodelas.
- 9
Ou ao terminar de fritar os bifes refogue no molho mais pimentões, cebolas e tomates e acrescente sobre os bifes na hora de servir, não esquecendo de verificar se o sal está ao seu gosto.
