Ingredientes (10 porções)
-
-
1 lata de leite
-
-
-
-
-
1 pacote de bolacha champagne (200g)
-
1/2 xícara de licor de café
-
Modo de preparo
- 1
Bata as claras dos ovos em neve.
- 2
Reserve.
- 3
Misture numa panela média o leite condensado, o leite e leve ao fogo médio até ferver.
- 4
Numa tigela, bata bem as gemas com a maisena e jogue o leite fervente por cima.
- 5
Leve a mistura ao fogo baixo e mexa até adquirir consistência levemente cremosa.
- 6
Retire do fogo e acrescente o chocolate, mexendo até derreter totalmente.
- 7
Em seguida, junte o creme de leite e por último as claras em neve.
- 8
Deixe esfriar bem.
- 9
Num recipiente raso, misture o licor com o café forte.
- 10
Forre uma forma retangular funda com papel alumínio e monte camadas alternadas de biscoite embebido no licor e no café, creme de chocolate, terminando com o creme.
- 11
Cubra com plástico e leve a geladeira por 12 horas.
- 12
No momento de servir, desenforme o pavê em um prato retangular e decore - o com chantilly e raspas de chocolate.
