Pudim de pão

1. Ferva o leite com a canela.
2. Corte os pães em pedaços pequenos para facilitar a mistura.
3. Coloque num recipiente grande, ou direto do liqüidificador.
4. Despeje sobre os pães o leite fervido ainda quente, o leite condensado, os ovos, a farinha de trigo e misture bem.
5. Se deixar a massa com pedaços pequenos de pão o pudim ficará mais consistente, se bater bem a massa ficará mais cremoso.
6. Acenda o forno à 180°c.
7. Coloque o açúcar na fôrma de pudim (aproximadamente 2 1/2 xícaras) e derreta em fogo brando, mexendo com uma colher de pau para não queimar.
8. Depois de bem caramelizada, despeje a massa e asse em banho - maria no forno já quente, até que fique dourado por cima (de 30 a 40 minutos dependendo da fôrma).
9. Deixe esfriar.
10. Depois de frio, vire o pudim num prato grande (pois vai sair a calda).
11. Se preferir leve para gelar.

Informações Adicionais

• Dica: para o pudim mais firme, use pães já endurecidos. Para pudim mais cremoso use pães no terceiro dia desde a compra.