Name: Curimba a moda matogrossense
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 curimba de aproximadamente 1,5 kg; 1 copo de suco de limão; 1 copo de cerveja; 1 colher de sopa rasa de noz - moscada; 1 colher de sopa rasa de gengibre ralado; Cebola a gosto; Alho a gosto; Sal a gosto

Curimba a moda matogrossense

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Por Clávio Alves dos Santos

Ingredientes (5 porções)

1 curimba de aproximadamente 1,5 kg
1 copo de suco de limão
1 copo de cerveja
1 colher de sopa rasa de noz - moscada
1 colher de sopa rasa de gengibre ralado
Cebola a gosto
Alho a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Assar o peixe sem tirar as escamas e sem tempero nenhum.
2
Colocar em uma jarra ou canecão a cerveja, o suco de limão e os demais temperos.
3
Após assado, colocar o peixe numa forma, abrir o peixe e tirar a espinha do meio e as costelas
4
Fazer furos na carne do peixe.
5
Despejar o tempero sobre o peixe.
6
E está pronto para ser apreciado.