Name: Filé de peixe da Mindi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: ½ kg de filé de pescada; 1 cebola grande cortada em rodelas bem finas; Sal fino; Pimenta branca; 1 colher de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 a 3 dentes de alho picados (bem miúdo ou passado no processador); 1 cebola pequena picada (bem miúda ou passada no processador); 1 vidro pequeno de leite de coco; 1 colher de chá de amido de milho; Orégano; Salsinha picada; Cebolinha picada; 1 pitada de noz - moscada; 1 pitada de sal

Ingredientes (2 porções)

½ kg de filé de pescada
1 cebola grande cortada em rodelas bem finas
Sal fino
Pimenta branca
1 colher de azeite de oliva
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 a 3 dentes de alho picados (bem miúdo ou passado no processador)
1 cebola pequena picada (bem miúda ou passada no processador)
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher de chá de amido de milho
Orégano
Salsinha picada
Cebolinha picada
1 pitada de noz - moscada
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Temperar os filés com sal fino e pimenta branca, deixando tomar gosto.
2
Cobrir o fundo de um refratário com as rodelas de cebola, colocando por cima os filés de pescada, levando ao forno pré - aquecido ( 180°c por cerca de 10 minutos ).
3
Levar ao forno ( 240°c ) em torno de 20 minutos.
4
Enquanto isto, em uma frigideira aquecer a manteiga e o azeite de oliva dourando neles o alho.
5
Colocar a seguir, a cebola picada refogando e acrescentar o leite de coco misturado com o amido de milho.
6
Mexer até mistura bem e colocar a salsinha e cebolinha picadas.
7
Sem desligar o forno, retirar o refratário e colocar a mistura sobre o peixe, cobrindo -o todo.
8
Retornar o refratário ao fogo por mais 15 minutos aproximadamente.