Name: Torta salgada cremosa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 150 g de margarina para culinária; 1 gema; 1 pote de iogurte natural; 1 colher (chá) de sal; 1 gema para pincelar; 2 colheres (chá) de azeite; 1 lingüiça calabresa pequena cortada em cubos; 300 g de presunto em cubos; 150 g de mussarela em cubos; 1 pote de requeijão cremoso; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; Sal e pimenta a gosto

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Por Virgínia Ribeiro

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de margarina para culinária
1 gema
1 pote de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelar

Recheio

2 colheres (chá) de azeite
1 lingüiça calabresa pequena cortada em cubos
300 g de presunto em cubos
150 g de mussarela em cubos
1 pote de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a calabresa e o presunto.
2
Junte o requeijão e a farinha de trigo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
3
Reserve.
4
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve aproximadamente 1/2 xícara), a margarina, o sal, a gema e o iogurte.
5
Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto).
6
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano.
7
A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo.
8
Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.
9
Acrescente no recheio já frio, os cubos de mussarela e coloque o recheio na assadeira.
10
Abra o restante da massa e cubra a torta.
11
Pincele com a gema.
12
Leve ao forno pré - aquecido (180 - 210ºc) por 35 minutos.