Name: Chuchu coberto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 chuchus grandes cortados em fatias; 1 tomate cortado em rodelas; 1 cebola cortada em rodelas; 1 pimentão cortado em rodelas; 4 ovos batidos em neve; 4 colheres de sopa de molho de tomate ou extrato; Cheiro verde a gosto; Sal a gosto; Pimenta e cominho a gosto; Óleo para fritar

Chuchu coberto

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Por Tony Ferreira

Ingredientes (8 porções)

2 chuchus grandes cortados em fatias
1 tomate cortado em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
1 pimentão cortado em rodelas
4 ovos batidos em neve
4 colheres de sopa de molho de tomate ou extrato
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta e cominho a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque os chuchus para cozinhar junto com todos os ingrdientes, exceto os ovos e o óleo.
2
Quando estiver macio, retire da panela e passe pelo ovos fritando em fogo brando Coloque em um refratário e cubra com o molho que ficou na panela.
3
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.