Name: Torta serrana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola cortada em fatias finas; 2 dentes de alho picados; 400 g de brócolis chinês; 2 colheres de sopa de creme de leite fresco; 7 batatas descascadas, cortadas em lâminas de 0,5 cm e cozidas em água e sal por 6 minutos; 250 g de queijo provolone defumado ralado no ralador grosso; 100 g de queijo colonial (ou mussarela) ralado no ralador fino; Raminhos de alecrim a gosto; Folhinhas de manjerona a gosto; Sal e pimenta do reino a gosto; Azeite para untar

Torta serrana

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Por Patricia dos Santos

Ingredientes (5 porções)

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola cortada em fatias finas
2 dentes de alho picados
400 g de brócolis chinês
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
7 batatas descascadas, cortadas em lâminas de 0,5 cm e cozidas em água e sal por 6 minutos
250 g de queijo provolone defumado ralado no ralador grosso
100 g de queijo colonial (ou mussarela) ralado no ralador fino
Raminhos de alecrim a gosto
Folhinhas de manjerona a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa frigiedeira, em fogo médio, derreta a manteiga, refogue a cebola cortada em fatias finas, os alhos picados e o brócolis.
2
Refogue por uns 5 minutos.
3
Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
4
Reserve.
5
Num refratário retangular (30cm x 15cm), untado com azeite, faça camadas da seguinte forma: forre o fundo com metade das lâminas de batatas e salpique raminhos de alecrim.
6
Distribua o refogado de brócolis e o queijo provolone ralado.
7
Salpique folhinhas de manjerona.
8
Faça outra camada com as lâminas de batatas restantes e salpique com o queijo mussarela.
9
Leve ao forno para gratinar por 15 minutos a 220ºc.