Beijinho gelado

Descasque o abacaxi, e corte em pedacinhos.

Coloque numa panela e acrescente as três colheres de açúcar, mexa um pouco, e deixe no fogo até secar a água que vai sair do próprio abacaxi, cuidado para não deixar queimar o abacaxi.

Faça um migau com o leite, os três ovos (só a gema), a lata de leite condensado e as três colheres de maisena, mexa até engrossar.

Bata as claras de ovo até o ponto de neve, bem durinhas sem cair, acrescente a lata de creme de leite e bata novamente.

Para montar coloque o abacaxi num refratário, por cima coloque o mingau e por fim coloque o terceiro creme.

Leve a geladeira, deixe gelar e está pronto.