Ingredientes (30 porções)
Massa
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1/2 copo americano de manteiga derretida
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Doce de cupuaçu
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Creme de cupuaçu
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Creme de amido
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1/2 l de leite de caixa
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3 ou 4 colheres de amido de milho
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Calda
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Para decorar
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Coco fresco ralado e cereja em caldas
Modo de preparo
- 1
Massa do pão de ló:
Bata na batedeira as 6 claras em neve.
- 2
Adicione aos poucos as gemas, o açúcar, o leite e a manteiga derretida e por último acrescente o trigo mas não pode ser batido na batedeira tem que misturar com uma colher de pau bem devagar.
- 3
Doce de cupuaçu:
Em uma panela coloque a polpa de cupuaçu , o açúcar e o cravinho.
- 4
Mexa até ficar bem douradinho, não pode ficar no ponto de bala e deixe esfriar.
- 5
Creme de cupuaçu:
No liqüidificador bata o leite condensado, o creme de leite sem o soro e a polpa de cupuaçu e reserve.
- 6
Creme de amido:
Em uma panela acrescente o leite de caixa, o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o amido.
- 7
Leve ao fogo até ficar cremoso, retire do fogo.
- 8
Continue mexendo até esfriar para que não crie uma película.
- 9
Calda:
Coloque tudo em uma panela. Deixe ferver e reserve.
- 10
Montagem da torta:
Parta o pão de ló no meio, regue com a calda (tem que ficar bem molhadinha), coloque uma camada de doce de cupuaçu, uma camada do creme de amido e por último a camada de creme de cupuaçu.
- 11
Coloque a outra parte do pão de ló e regue com a calda de cupuaçu.
- 12
Cubra a torta com o creme de cupuaçu, salpique o coco ralado tanto em cima como na lateral e decore com cereja.
- 13
Deixe na geladeira para ficar bem gelada, se preferir de um dia para o outro.
