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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 3 batatas médias
  • 1 chuchu grande
  • 1/2 repolho médio
  • 1 vidro de leite de coco médio
  • Tomate, pimentão, cebola, coentro e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 ovos
  • Queijo ralado para povilhar
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a batata, o chuchu e o repolho.
  2. Escorra a água antes que esteja totalmente cozido.
  3. Junte o leite de coco, o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro e a cebolinha.
  4. Quando estiver seco já sem caldo, retirar do fogo e colocar em uma travessa untada.
  5. Bater os ovos e colocar por cima.
  6. Povilhe com o queijo ralado, e deixe gratinar.

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