Name: Souflé de couve-flor
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 couve-flor; 3 batatas grandes; 4 ovos; 2 colheres de sopa de margarina; 50 g de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 xícara de leite quente; sal a gosto

Souflé de couve-flor

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Por Marco Fonseca

Ingredientes (8 porções)

1 couve-flor
3 batatas grandes
4 ovos
2 colheres de sopa de margarina
50 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite quente
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a couve-flor e reserve.
2
Cozinhe as batatas e amasse como purê.
3
Bata as claras em neve.
4
Em um recipiente misture bem o purê, as gemas dos ovos, e os demais ingredientes.
5
Acrescente a couve-flor picada e misture bem adicionando levemente as claras em neve.
6
Coloque num refratário untado e leve ao forno por 40 minutos.