Ingredientes (6 porções)
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1 kg de carne para bife
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Óleo para passar os bifes
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Temperos verde (coentro, salsa, cebolinha)
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300 g de azeitonas (descaroçadas)
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50 g de azeitonas grandes (inteiras)
Modo de preparo
- 1
Amasse o alho com o sal e cominho.
- 2
Tempere os bifes.
- 3
Enquanto isso corte os outros temperos picadinhos.
- 4
Coloque uma panela no fogo e deixe o óleo esquentar.
- 5
Passe bife por bife no olho ( a seu gosto).
- 6
Depois que todos estiverem passados jogue os temperos picadinhos dentro da mesma panela com o óleo.
- 7
Mexa sempre e acrescente a massa de tomate.
- 8
Junte os bifes e deixe ferver um pouco para pegar o gosto do tempero.
- 9
Desligue o fogo e reserve.
- 10
Em outra panela coloque as azeitonas sem caroço com um pouco de água e o seu próprio caldo da conserva.
- 11
Ferva por 3 minutos.
- 12
Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador.
- 13
Nessa mesma panela aqueça a margarina, um pouco de azeite e junte as azeitonas batidas, deixe ferver.
- 14
Desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e as azeitonas inteiras.
- 15
Você pode servir o molho na mesa (reservado) ou jogar nos bifes.
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