Name: Farofa de carne-seca e coentro
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 250 g de carne seca; 2 colheres de (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 1 tablete de caldo de bacon; 4 tomates sem pele e sem sementes picados; 2 xícaras de (chá) de farinha de mandioca crua; 2 colheres de (sopa) de coentro

Farofa de carne-seca e coentro

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Por ROSIANY

Ingredientes (5 porções)

250 g de carne seca
2 colheres de (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 tablete de caldo de bacon
4 tomates sem pele e sem sementes picados
2 xícaras de (chá) de farinha de mandioca crua
2 colheres de (sopa) de coentro

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
De véspera, deixe a carne seca em água, para retirar o excesso de sal, trocando a água de tempos em tempos.
2
Cozinhe a carne seca em panela de pressão por aproximadamente 50 minutos.
3
Depois de cozida, desfie e reserve duas xícaras de (chá).
4
Em uma frigideira grande aqueça o óleo e frite a cebola.
5
Junte a carne seca cozida e desfiada, o caldo esfarelado e mexa bem.
6
Adicione os tomates e cozinhe - os até desfazerem.
7
Adicione aos poucos a farinha de mandioca e continue mexendo até obter uma farofa úmida.
8
Acrescente o coentro e sirva a seguir.