Ingredientes (5 porções)
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1,5 kg de peixe anjo
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1/2 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
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Pimenta branca moída (a gosto)
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Modo de preparo
- 1
Tempere o filé de peixe anjo com sal, a pimenta branca moída (opcional), 1 dente de alho amassado e com o suco dos limões. Reserve.
- 2
Coloque uma panela no fogo com o açúcar.
- 3
Deixe derreter e ficar em ponto de caramelo.
- 4
Acrescente o óleo e junte a cebola para refogar.
- 5
Quando estiver bem refogada coloque o restante do alho picado, para que refogue junto com a cebola.
- 6
Coloque os tomates picados sem pele e sem sementes, o tablete de caldo de camarão (opcional) e deixe engrossar.
- 7
Mexa sempre para não grudar no fundo.
- 8
Quando estiver grosso (parecendo uma pasta) acrescente a lata de molho de tomate. Deixe apurar para que o mesmo engrosse um pouco.
- 9
Acerte o sal.
- 10
Reserve.
- 11
Montagem do prato:
Em um refratário coloque o requeijão e espalhe para que o mesmo fique o mais uniforme possível e cubra todo o fundo.
- 12
Disponha os filés de peixe anjo um ao lado do outro sobre este requeijão, cubra com o molho de tomate e leve ao forno por uns 20 minutos ou até que os filés estejam prontos.
- 13
Servir com arroz branco e saladas.
- 14
Bom apetite!!!!.
