Caldo de sururu ou mexilhão

1. Descasque e cozinhe as batatas bem e separe - as.
2. Depois de bem limpo o sururu ou o mexilhão.
3. Ferva e escorra reservando um pouco de água.
4. Bata no liquidificador junto com as batatas, cebola, tomates e coentro previamente cortados bem pequenos.
5. Em uma panela grande, coloque as colheres de azeite e refogue o camarão.
6. Despeje o conteúdo do liquidificador na panela em fogo baixo e adicione água se ficar muito grosso.
7. Acrescente o sal a gosto.

Informações Adicionais

• Dica: sirva em tigelinhas ou copos com pingos de limão por cima e pimenta se desejar. Ótimo pAra quem deseja recuperar as energias.