30min
Ingredientes (8 porções)
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3 xícaras de beringela em cubos com casca
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1 ovo batido com sal
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a beringela com água até secar.
- 2
Faça um molho com óleo, cebola, alho, cheiro verde, tomate e sal.
- 3
Coloque a beringela cozida.
- 4
Arrume tudo numa forma untada colocando uma camada de mussarela, uma camada de beringela, e assim sucessivamente, finalizando com a camada de queijo.
- 5
Despeje por cima o ovo batido.
- 6
Enfeite com rodelas de tomate.
