Name: Bolo de banana com castanha de cajú
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de manteiga; 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó químico; 6 bananas nanica, em rodelas; 1 pacote de castanha de cajú (acima de 100 g); 3 colheres de açúcar refinado; 1 colher de canela em pó

Bolo de banana com castanha de cajú

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Por Jaqueline Fatima Neves de Souza

Ingredientes (20 porções)

1 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico
6 bananas nanica, em rodelas
1 pacote de castanha de cajú (acima de 100 g)
3 colheres de açúcar refinado
1 colher de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata em creme a manteiga com as gemas dos ovos.
2
Junte o leite condensado e continue a bater até ficar cremoso.
3
Acrescente as claras em neve e o leite aos poucos.
4
Retire da batedeira junte a farinha com o fermento sem bater (misturando a mão), pouco a pouco.
5
Unte e enfarinhe uma forma tipo tabuleiro, e despeje a massa.
6
Decore com as bananas em rodelas, sobreponha as castanhas picadas em rodelinhas, até que se cubra toda a massa.
7
Misture o açúcar refinado com a canela em pó e polvilhe por sobre as castanhas de cajú.
8
Leve ao forno pré - aquecido por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado por cima e não grude no teste do palito.