Name: Risoto de lula em anéis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de anéis de lula; 1 1/2 xícara de arroz; 1 cebola picada; 2 tomates picados sem pele; 3 dentes de alho; 1 colher (chá) de orégano;; 1/2 limão; 1/2 lata de ervilhas; Sal; Molho de pimenta; Azeite de oliva; Sal; Cebolinha verde; Azeitonas verdes sem caroço; Queijo parmesão ralado

Risoto de lula em anéis

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Risoto de lula em anéis em prato finalizado com coentro - Shutterstock

@ Aclea Aguiar

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Por Barbara Carolaine

Ingredientes (4 porções)

400 g de anéis de lula
1 1/2 xícara de arroz
1 cebola picada
2 tomates picados sem pele
3 dentes de alho
1 colher (chá) de orégano;
1/2 limão
1/2 lata de ervilhas
Sal
Molho de pimenta
Azeite de oliva
Sal
Cebolinha verde
Azeitonas verdes sem caroço
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Tempere os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto.
2
Deixe marinar (tomar gosto) por 15 minutos.
3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates.
4
Em seguida, acrescente as lulas e deixe cozinhar por 5 minutos.
5
Adicione arroz, salsa, azeitonas, orégano, cebolinha e água para o cozimento.
6
Se preferir, coloque molho de pimenta a gosto e deixe ferver até que o arroz fique no ponto.
7
Despeje em uma forma refratária juntamente com a ervilha.
8
Pulverize com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.