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Picanha no cartucho ao forno

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 peça de picanha (1 kg)
  • 1 cartucho de papel grosso tipo supermercado
  • 1 assadeira pequena que caiba no cartucho
  • Sal grosso bem moído, ou sal fino

Modo de Preparo

  1. Passe sal em toda a picanha. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
  2. Pré - aqueça o forno em temperatua alta.
  3. Coloque a picanha na forma, com a gordura para cima, e a forma dentro do cartucho, dobre as pontas do cartucho e grampeie para não abrir com o calor.
  4. Leve ao forno a temperatura de 180 graus por 40 minutos no máximo.
  5. Retire do forno e abra o cartucho com cuidado para não se queimar.
  6. O miolo da picanha deve ficar bem vermelho parecido com um rosbife.
  7. Corte em fatias e sirva.

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