Name: Delícia de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de batata (cozida cortada em cubo); 2 copos de leite; 4 ovos; 3 colheres de amido de milho; 3 copos de leite de coco; 500 g de bacalhau (desfiado e sem sal); 100 g de azeitona; 3 ovos (cozido cortado em cubo); 1 cebola; 2 tomates; 1 pimentão; 2 dentes de alho; 2 colheres de extrato de tomate

Delícia de bacalhau

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Por Nadja maria lima e silva

Ingredientes (10 porções)

500 g de batata (cozida cortada em cubo)
2 copos de leite
4 ovos
3 colheres de amido de milho
3 copos de leite de coco
500 g de bacalhau (desfiado e sem sal)
100 g de azeitona
3 ovos (cozido cortado em cubo)
1 cebola
2 tomates
1 pimentão
2 dentes de alho
2 colheres de extrato de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve ao fogo o bacalhau juntamente com as verduras, o leite de coco, o alho e
2
o extrato de tomate. Deixe cozinhar.
3
Depois de frio, peneire e reserve o bacalhau.
4
No caldo acrescente as gemas, o leite, e o ámido de milho. Leve ao fogo até
5
engrossar.
6
Em uma travessa coloque o creme, as batatas cozida cortadas em cubo, as azeitonas, os ovos cozidos cortados em cubo e o bacalhau. Por cima adicione as claras batidas em neve.
7
Polvilhe o queijo ralado.
8
Leve ao forno para dourar.