Name: Sopa de lentilhas com legumes e carne de porco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 350 g de lentilha; 3 a 4 copos de água quente; 2 cenouras picadas em cubos pequenos; 2 batatas picadas; 1 abobrinha pequena, ralada; 2 tomates sem semente e sem pele, picados; 3 lingüiças do tipo calabresa ou paio, em todelas (se preferir pode usar costelinha de porco, mas precisa refogálas antes); Sal, pimenta e alho a gosto, ou tempero de sua preferência; 2 colheres de sopa de óleo para refogar

Ingredientes (8 porções)

350 g de lentilha
3 a 4 copos de água quente
2 cenouras picadas em cubos pequenos
2 batatas picadas
1 abobrinha pequena, ralada
2 tomates sem semente e sem pele, picados
3 lingüiças do tipo calabresa ou paio, em todelas (se preferir pode usar costelinha de porco, mas precisa refogálas antes)
Sal, pimenta e alho a gosto, ou tempero de sua preferência
2 colheres de sopa de óleo para refogar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lavar e escorrer a lentilha.
2
Em uma panela de pressão acrescentar o óleo, o tempero, a lentilha e a linguiça e refogar por 5 minutos.
3
Acrescentar os legumes e mexer bem.
4
Despejar a água quente, fechar a panela e cozinhar por cerca de 30 minutos.
5
Dependendo da lentilha o tempo de cozimento vai ser maior ou menor.
6
Se preferir pode fazer em panela normal mas o cozimento demora cerca de uma hora.
7
Regular a quantidade de água pela quantidade de ingredientes: se usar mais legumes, um pouco mais de água será necessário.
8
Mas cuidado para não deixar o caldo ralo.
9
Se destampar e perceber que o caldo ainda está ralo, deixar ferver com a panela semi-tampada até engrossar.