Name: Sopa cremosa de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 800 g de mandioca cozida; 1 l de leite frio; 350 ml de caldo de lugumes (dois tabletes em 350ml de água fervente); 300 g de músculo moído; 3 dentes de alho amassados; 1/2 cebola picada bem miúda; Sal e pimenta do reino a gosto; Azeite a gosto

Sopa cremosa de mandioca

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Por Mariana G. D. Magalhães Oliveira

Ingredientes (10 porções)

800 g de mandioca cozida
1 l de leite frio
350 ml de caldo de lugumes (dois tabletes em 350ml de água fervente)
300 g de músculo moído
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada bem miúda
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata a mandioca cozida e já fria, com o leite no liquidificador e reserve.
2
Refogue a cebola e o alho no azeite e, em seguida, acrescente a carne para ser refogada.
3
Quando estiver douradinha, acrescente o creme batido no liquidificador, o caldo de legumes, o sal e a pimenta do reino a gosto.
4
Cozinhe em fogo baixo até ferver, mexendo sempre.
5
Sirva bem quente!!! Nada melhor nos dias de frio.