Name: Picanha do avesso
Prep time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 picanha; 2 colheres (sopa) de tempero pronto; Sal e pimenta a gosto; 3 colheres (sopa) de maionese; 300 g de provolone; 1 cenoura pequena; 1 lata de cerveja; 1 cebola grande em rodelas; Acompanhamento; Batatas carameladas

Picanha do avesso

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Por Wilson jackson holeweger

Ingredientes (8 porções)

1 picanha
2 colheres (sopa) de tempero pronto
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de maionese
300 g de provolone
1 cenoura pequena
1 lata de cerveja
1 cebola grande em rodelas
Acompanhamento
Batatas carameladas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 55min

1
Faça um corte na peça de picanha e vire - a no avesso.
2
Tempere com o tempero pronto, sal, pimenta e a cerveja misturados previamente.
3
Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos (para pegar gosto).
4
A seguir, coloque a picanha (já virada) em um refratário forrado com papel alumínio.
5
Coloque a cenoura e o provolone no centro.
6
Feche - a com palitos e passe um barbante grosso.
7
Espalhe a maionese sobre a carne e reque com o caldo do tempero.
8
Feche o papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido a 180°c por 1h a 1h30.
9
Abra o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 15 a 20 minutos.
10
Retire do forno. Fatie e regue com a cebola cozida por alguns minutos no caldo da carne (já assada).
11
Decore com batatas carameladas ou a gosto.