Name: Pasta de berinjela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias; 6 dentes de alho; 1 lata de creme de leite; 2 colheres de azeite de oliva; Sal a gosto; Folhas de hortelã

Pasta de berinjela

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Por Rafaela Pedro

Ingredientes (2 porções)

3 berinjelas médias
6 dentes de alho
1 lata de creme de leite
2 colheres de azeite de oliva
Sal a gosto
Folhas de hortelã

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Leve as berinjelas e os dentes de alho com casca ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
2
Como este tempo varia de acordo com cada forno, observe se as berinjelas amoleceram, furando-as com um garfo.
3
Após assá-las, abra ao meio e retire toda a polpa, que deve estar desmanchando.
4
Descasque os dentes de alho também.
5
Junte a berinjela, os dentesde alho, o creme de leite, o azeite de oliva, algumas folhas de hortelã e bata no liquidificador.
6
Salgue a gosto.
7
Eu acrescento sempre um dente de alho cru, pois prefiro mais al dente.