Ingredientes (6 porções)
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1 kg de pitu ou camarão de água doce
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1 tomate verde
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1/4 de xícara de azeite de dendê
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Modo de preparo
- 1
Prepare o pitu como se fosse uma lagosta.
- 2
Abra a casca e tire aquele fiozinho (o intestino), lave todos e coloque por 20 minutos na água com suco de 1 limão e sal (umas 2 colheres de sopa).
- 3
Corte a metade de cada um dos legumes em cubos e a outra metade em rodelas. O alho deve ser todo picado.
- 4
Coloque em uma panela de barro previamente aquecida o alho e a cebola picada para dourar, assim que estiver molinha coloque o alho , um pouco de sal (1 colher de chá ) e o colorau por volta de 5 minutos.
- 5
Depois forre o fundo da panela com o tomate e o pimentão picado em cubos.
- 6
Coloque os pitus sobre os tomates e pimentões depois a cebola cortada em rodela, os pimentões e tomates (nessa ordem) sobre os pitus.
- 7
Se ficar muito seco coloque 1/2 copo d´água, não mais que isso e tampe a panela.
- 8
Quando os pitus estiverem vermelhos adicione o cheiro verde e o leite de coco.
- 9
Deixe a panela destampada por 5 minutos.
- 10
Está pronto.
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Informações adicionais
Obs: Pode servir com arroz branco e uma boa caipirinha pra acompanhar.
