Name: Bobó de carne seca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de carne seca dessalgada e triturada; 300 g de mandioca cozida; 1 xícara de água do cozimento da mandioca; 1 vidro pequeno de leite de coco; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; 2 tomates sem sementes picados; Salsa e coentro a gosto; Sal a gosto; Pimenta vermelha a gosto; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de óleo

Bobó de carne seca

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Por Adriana Freitas

Ingredientes (6 porções)

300 g de carne seca dessalgada e triturada
300 g de mandioca cozida
1 xícara de água do cozimento da mandioca
1 vidro pequeno de leite de coco
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
Salsa e coentro a gosto
Sal a gosto
Pimenta vermelha a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça o óleo com a manteiga e doure o alho e em seguida a cebola.
2
Acrescente a carne seca triturada ou desfiada e refogue bem.
3
Junte os tomates e deixe tomar gosto.
4
À parte bata no liquidificador a mandioca cozida, a água do cozimento e o leite de coco.
5
Leve à panela junto com a carne seca e cozinhe tomando cuidado para não grudar.
6
Por fim acrescente sal e pimenta a gosto, a salsinha e o coentro.
7
Sirva com arroz branco.

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