Ingredientes (10 porções)
-
1 peça de carne de 1,5 kg (filé mignon ou patinho)
-
-
1 pedaço generoso de bacon
-
-
1 colher de chá cheia de pimenta
-
-
-
-
Salsinha ou coentro a gosto
-
Batatas inteiras a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempero:
Descasque os alhos, pique e reserve.
- 2
Pique a cebola em pedaços médios e reserve.
- 3
Pique a salsinha ou o coentro e reserve.
- 4
Esmague o alho, junte com pimenta, o colorau e o sal, até ficar uma massa única.
- 5
Em um prato fundo, coloque a cebola picada, a salsinha ou o coentro e misture com a massa de alho, misture com as mãos.
- 6
Carne:
Coloque a carne em um táboa.
- 7
Pique a lingüiça e o bacon em pedaços médios.
- 8
Com uma faca faça vários furos na peça de carne (respeitando uma distância coerente entre os furos).
- 9
Passe um pouco de sal na peça (pensando sempre que já ha sal no tempero).
- 10
Vá colocando os pedaços de linguiça e bacon (um bacon e uma linguiça), até que a peça toda esteja coberta.
- 11
Em uma forma, coloque um pedaço de papel alumínio aberto, coloque a carne em cima, pegue o tempero e espalhe generosamente sobre a carne, inteira, pode ser colocado tempero também nos furos.
- 12
Cubra com papel alumínio até que não sobre nenhuma vasão.
- 13
Coloque em forno pré-aquecido por 1 hora e 15 minutos.
- 14
Depois disso, retire do forno, abra o papel alumínio, coloque as batatas inteiras, volte para o forno e deixe assar até que as batatas estejam douradas.
- 15
Retire do forno, coloque numa travessa, derrame o molho que irá se formar naturalmente por cima, coloque as batatas ao lado e sirva.
- 16
Bom apetite.
