Doce de leite de em corte

Em uma panela grande e funda coloque os ingredientes e leve ao fogo.

Quando começar a ferver abaixe o fogo no mínimo e deixe fervendo.

Após uma meia hora mais ou menos ele vai começar a subir sozinho, então mexa de baixo pra cima.

Não saia de perto.

Não demora muito e ele vai começar a encorpar, então mexa devagar sem parar para não queimar.

Quando começar a fazer uma espuminha dos lado e desgrudar do fundo da panela, então você desligue o fogo e mexa vigorosamente até ouvir um xiadinho de açúcar quando passar a colher no fundo da panela.

Você vai perceber que o doce fica mais grosso.

Está pronto.

Despeje na pedra da pia (ele fica molinho) e espere esfriar para cortar.

Essa receita é muito fácil, só não pode bater demais no final senão o açúcar e endurece.