Name: Quindim
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 9 gemas (separar as gemas sem desmanchá-las); 300 g de açúcar; 80 g de coco ralado; 20 g de queijo ralado tipo parmesão; 300 ml de leite; 2 g de essência de baunilha (retirar o gostinho de ovo)

Quindim

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Por Josiano Moreira Luciano

Ingredientes (20 porções)

9 gemas (separar as gemas sem desmanchá-las)
300 g de açúcar
80 g de coco ralado
20 g de queijo ralado tipo parmesão
300 ml de leite
2 g de essência de baunilha (retirar o gostinho de ovo)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bater tudo no liquidificador.
2
Usar forminhas para empada, untadas com manteiga e açúcar ou com forminha de papel dentro.
3
Assar em banho-maria em forno acima de 150º graus, até dourar.