Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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1/2 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
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Glacê
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1 xícara e 1/2 de chocolate meio amargo partido em pedaços
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1/2 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou longa vida (120 ml) azedado com 1/2 colher (sopa) de suco de limão
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1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Unte e polvilhe levemente com farinha duas fôrmas redondas de 23 cm de diâmetro e 5 cm de altura.
- 2
Derreta o chocolate e deixe esfriar.
- 3
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
- 4
Em uma vasilha grande bata a manteiga ou a margarina, junte o açúcar e a baunilha e bata até misturar bem.
- 5
Junte os ovos um de cada vez batendo bem.
- 6
Acrescente o chocolate derretido já frio.
- 7
Adicione a farinha e o bicarbonato alternadamente com a água fria batendo em velocidade baixa.
- 8
Despeje a massa nas fôrmas preparadas.
- 9
Asse em forno moderado pré-aquecido (180º graus) por uns 55 minutos ou até que esteja assado.
- 10
Deixe esfriar na própria fôrma por 10 minutos.
- 11
Desenforme e deixe esfriar completamente.
- 12
Com o auxílio de uma linha, corte cada bolo ao meio, formando assim 4 camadas.
- 13
Recheio:
Amoleça a geletina na água e dissolva-a em banho-maria.
- 14
Bata o creme de leite com o açúcar e o chocolate em pó, até que engrosse um pouco.
- 15
Acrescente a gelatina dissolvida e bata até que se formem picos moles.
- 16
Espalhe o recheio entre as camadas.
- 17
Glacê:
Derreta o chocolate e a manteiga ou margarina, deixe esfriar por uns 10 minutos.
- 18
Acrescente o creme de leite azedo e a baunilha.
- 19
Aos poucos junte o açúcar de confeiteiro, batendo com uma colher de pau até que o glacê esteja liso e tenha consistência de espalhar.
- 20
Cubra o bolo.
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