Name: Torta de sorvete
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite; 2 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 5 ovos; 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1/2 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; 1/2 xícara de açúcar; 1 xícara de leite; Chocolate em pó quanto baste

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
5 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar

Calda de caramelo

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Calda de chocolate

1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
Chocolate em pó quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça a calda de caramelo, levando ao fogo o açúcar e a água, até ferver e obter uma coloração dourada.
2
Derrame a calda numa forma de pudim grande e leve ao freezer, ou ao congelador da geladeira.
3
Após, faça uma calda de chocolate, levando ao fogo o leite com o açúcar e o chocolate em pó.
4
Ferva até engrossar.
5
Derrame na forma de pudim, cobrindo toda a calda de caramelo.
6
Retorne ao freezer.
7
Para o sorvete:
Leve ao fogo o leite condensado, 5 gemas, reserve as claras, e o restante do leite.
8
Mexa até obter um creme expesso.
9
Na batedeira, bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar até ficar firme.
10
Retire e junte o creme de leite.
11
Acrescente o creme de leite condensado e misture bem.
12
Coloque sobre a forma caramelizada e leve novamente ao freezer por no mínimo 6 horas, ou até que fique bem congelado.
13
Para desenformar, coloque a forma sobre a chama baixa do fogão por alguns segundos até que a torta comece a se soltar.
14
Vire sobre um prato e sirva na hora.
15
Mantenha o mínimo de tempo possível fora do freezer para que não descongele.