Name: Filé recheado ao molho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1200 g de filé mignon inteiro limpo; 4 dentes de alho amassados; 1 xícara (chá) de vinho tinto seco; Sal a gosto; 1 xícara de chá de azeite; 1 xícara de chá de leite; 200 g de queijo mussarela; 200 g de presunto de peru; 1 caixa de creme de leite; 1 colher (sopa) de amido de milho; Noz moscada, ervas finas e pimenta do reino a gosto; 100 g cogumelos; 1 vidro pequeno de azeitona

Filé recheado ao molho

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Por Jucineide Rodrigues

Ingredientes (4 porções)

Para o filé e molho

1200 g de filé mignon inteiro limpo
4 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
Sal a gosto
1 xícara de chá de azeite
1 xícara de chá de leite
200 g de queijo mussarela
200 g de presunto de peru
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
Noz moscada, ervas finas e pimenta do reino a gosto
100 g cogumelos
1 vidro pequeno de azeitona

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Abra o filé e tempere com o sal, o alho e a pimenta e deixe pegar tempero por 20 minutos.
2
Coloque como recheio a mussarela, o presunto, a noz moscada e a ervas finas e feche-o amarrando com linha.
3
Em uma forma refratária ponha o azeite e o filé, leve para assar no forno.
4
Ao retirar o filé na mesma forma ainda com molho, leve ao fogo e acrescente o vinho, o amido de milho e deixe engrossar, por último o creme de leite.
5
Fatie o filé e ponha o molho por cima.
6
Decore com o cogumelo e a azeitona.