Name: Filé de pescada à portuguesa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filés de pescada; Sal, pimenta do reino, e endro a gosto; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; Suco de 1/2 limão; 1 cebola fatiada bem fina; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho fatiado bem fino; 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva; 100 g de presunto picado; 1 xícara (chá) de maionese; Purê de batatas para guarnecer; Salsinha picada para polvilhar

Filé de pescada à portuguesa

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Por Claudia Cristina Baes Dias

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filés de pescada
Sal, pimenta do reino, e endro a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Suco de 1/2 limão
1 cebola fatiada bem fina
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho fatiado bem fino
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
100 g de presunto picado
1 xícara (chá) de maionese
Purê de batatas para guarnecer
Salsinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere os filés com sal, pimenta, endro, o vinho e o suco de limão.
2
Deixe descansar alguns minutos.
3
Refogue no azeite, a cebola, o alho e o pimentão até murcharem.
4
Coloque esse refogado em um refratário, arrume os filés por cima, espalhe o presunto.
5
Guarneça toda a volta com purê de batatas, arrume no centro a maionese.
6
Leve ao forno para gratinar.
7
Antes de servir polvilhe com salsinha picada.