Torta de chocolate

Bater as claras em neves, colocar a açúcar, sempre batendo, as gemas, o trigo. Desligue e coloque o chocolate e o nescau, mexa com a espátula e ligue a batedeira e coloque o leite fervendo com a margarina, por último coloque o fermento.

Depois do fermento, não bata muito, só para misturar o fermento.

Coloque numa forma redonda untada e polvilhe com farinha de trigo, e leve para a assar.

Quando estiver assado, deixe esfriar e corte ao meio, ou em três partes se quizer coloque 2 recheios.

Leve o leite o côco com açúcar ao fogo, deixe ferver até ficar uma calda grossinha, deixe esfriar, coloque as 4 gemas passadas numa peneira e leve novamente ao fogo.

Deixe ferver perfume com baunilha (gotas a gosto), retire do fogo deixe esfriar e empregue.

Leve tudo ao fogo quando desprender da panela, retire do fogo e empregue quente.

Corte o bolo em 3 partes regue com uma água doce e um pouco de rum, 2 dedos medidos em um copo regue a parte de baixo do bolo, coloque a baba de moça, espalhe e coloque a 2 parte do bolo.

Regue com a água doce com rum e coloque o recheio de brigadeiro, coloque a tampa de cima do bolo, regue também.

Cubra com brigadeiro quente, espalhe em cima e dos lados chocolate granulados e fios de ovos com cerejas.

Obs: Cuidar para não colocar muito rum, e quando fizer o brigadeiro, faça a receita dupla, para sobrar para cobrir a torta.

Só que, como é empregado quente, você deverás dar uma esquentadinha, mexendo com uma colher de pau.

Não precisa ferver.