45min
Ingredientes (5 porções)
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1 1/2 kg pernil de cordeiro / carneiro
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50 g pimenta preta
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3 colheres sopa homus (pasta grao de bico)
Molho iogurte
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3 dentes de alho grandes ou 1 colher sopa de pasta de alho
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500 g iogurte natural sem sabor
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Sal, pimenta siria e pimenta verde doce à vontade
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o pernil de cordeiro/carneiro marinando por no mínimo 12 horas com a pimenta, o azeite, alho e sal.
- 2
Depois de deixar marinando, asse por cerca de 2 horas em fogo médio.
- 3
Desfie a carne em pedaços médios, refogue com a cebola e o tomate, tudo cortadinho em cubos ou em tiras, tudo na própria assadeira, para apurar bem os temperos.
- 4
Reserve.
- 5
Para molho iogurte:
Corte a cebola em cubinhos pequenos, misture com o alho, dê uma leve fritada. Adicione o iogurte e os demais ingredientes, misture bem e coloque para gelar.
- 6
Depois é só montar os sanduíches em pão sírio ou pides (pão típico turco), caso queira colocar umas folhinhas de alface , também acompanham muito bem.
- 7
Este delicioso prato típico muito apreciado em toda Europa, principalmente Alemanha.
