Name: Tutu de feijão da mamãe Marcelina
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Feijão cozido, amassado e temperado deixando; Bastante caldo, porem grosso,; Torresmo, reservando um pouco da gordura (não pode ser bacon); Couve cortada fina e retalhada; Mais ou menos 4 ovos fritos e picados (mais ou menos moles); Farinha de milho o quanto baste; 1 cebola picadinha; 4 dentes de alho amassados; 1 pitada de pimenta do reino

Tutu de feijão da mamãe Marcelina

3 / 5 (2 avaliações)

Ver todos os 2 comentários

Imprimir

Por Leonice V.

Ingredientes (8 porções)

Feijão cozido, amassado e temperado deixando
Bastante caldo, porem grosso,
Torresmo, reservando um pouco da gordura (não pode ser bacon)
Couve cortada fina e retalhada
Mais ou menos 4 ovos fritos e picados (mais ou menos moles)
Farinha de milho o quanto baste
1 cebola picadinha
4 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela grande coloque mais ou menos uma concha de gordura do torresmo, frite o alho e a cebola.
2
Junte os ovos, a couve, um pouco do torresmo esmigalhado, a pimenta do reino deixe dar uma refogada, junte o feijão com o caldo, mexa bem prove o sal.
3
Quando começar a ferver vá colocando a farinha aos poucos e mexendo, deve ficar um tutu bem mole.
4
Passe para uma travessa, cubra com o resto do torresmo.
5
Sirva a seguir.