Name: Carne seca com abacaxi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de carne seca cortada em cubos; 150 g de azeitonas verdes picadas; 150 g de azeitonas pretas picadas; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho amassado; Azeite, sal, cebolinha verde a gosto; 1/2 abacaxi picado em cubos; 2 colheres sopa de açúcar

Carne seca com abacaxi

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

2 kg de carne seca cortada em cubos
150 g de azeitonas verdes picadas
150 g de azeitonas pretas picadas
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassado
Azeite, sal, cebolinha verde a gosto
1/2 abacaxi picado em cubos
2 colheres sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte a carne em cubos, depois deixe de molho trocando sempre a água 4 vezes.
2
Coloque a carne em uma panela de pressão e deixe ferver por 15 minutos.
3
Depois deste tempo retire escorra e deixe esfriar, assim que a carne estiver fria desfie.
4
Em uma panela coloque o azeite, alho e doure bem junte a seguir a cebola e aos poucos vá acrescentando a carne desfiada e mexer.
5
Em seguida as azeitonas deixe refogar bem, em quanto isso em outra panela coloque o abacaxi com açúcar e deixe caramelizar.
6
Em seguida coloque a carne em uma travessa e por cima o abacaxi caramelizado.
7
Sirva em seguida.