Name: Torta de ameixa espumante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata (a mesma medida) de leite de vaca; 4 gemas; 4 claras; 1 caixa de gelatina de morango; 200g de ameixapreta sem caroço; 1 xícara (chá) de água; 10 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de creme de leite (sem o soro)

Torta de ameixa espumante

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Por Raquel Silva de Carvalho

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite de vaca
4 gemas
4 claras
1 caixa de gelatina de morango
200g de ameixapreta sem caroço
1 xícara (chá) de água
10 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (sem o soro)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.
2
Leve ao fogo e cozinhe até formar um creme.
3
Transfira para um refratário e deixe esfriar.
4
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, coloque por cima do creme já frio e leve ao congelador rapidamente, apenas para endurecer.
5
Numa panela, leve ao fogo as ameixas com água e 2 colheres de açúcar.
6
Cozinhe ate ferver e adquirir consistência de purê.
7
Em seguida, bata essa mistura no liquidificador.
8
Quando a gelatina estiver firme, coloque por cima o doce de ameixas.
9
Por fim, bata as claras em neve com as 8 colheres de açúcar restantes, adicione o creme de leite e misture bem.
10
Coloque esta mistura sobre o doce e leve ao congelador por 6 horas.